地瓜這樣吃 熱量減少50％ 精緻澱粉的升糖指數大約落在80~90，而地瓜的升糖指數則落在約55~70，且富含高纖維，是營養價值豐富的澱粉類食物 因此適合當作「輔助」的減肥飲食，取代精緻澱粉類。建議最好在早上7點～9點之間吃，搭配五穀雜糧，更加健康
升糖指數
以下介紹了各種常見食物的升糖指數：綠色系列為低，黃色系列為中，紅色系列為高。類別 :綠色系列 低血糖指數(55或以下) 麵包類:多穀麵包，黑麥包 飯/麵:意大利粉/通粉， 粉絲 ，全蛋麵 其他 :甘薯/地瓜，紅腰豆，黃豆 類別 : 黃色系列 中血糖指數(56至69)
2，糖尿病人慎吃地瓜。地瓜含糖分和澱粉，升糖指數 高，糖尿病人吃多了不利血糖控制。 Advertisements 4.吃地瓜注意事項 1，地瓜不要空腹吃。空腹時人的胃酸過多，吃地瓜容易發生燒心的癥狀。最好搭配其他食物一起吃
地瓜這樣吃，熱量減少一半! 地瓜這樣吃 熱量減少50％ 精緻澱粉的升糖指數大約落在80~90，而 地瓜的升糖指數則落在約55~70，且 富含高纖維，是營養價值豐富的澱粉類食物 因此 適合當作「輔助」的減肥飲食，取代精緻澱粉類。 建議最好 在早上7點～9點之間吃，搭配五穀雜糧，更加健康
2，糖尿病人慎吃地瓜。地瓜含糖分和澱粉，升糖指數 高，糖尿病人吃多了不利血糖控制。 Advertisements 4.吃地瓜注意事項 1，地瓜不要空腹吃。空腹時人的胃酸過多，吃地瓜容易發生燒心的癥狀。最好搭配其他食物一起吃
賴宇凡：要吃有糖的東西之前，要先吃肉
升糖指數多寡其實是比較來的，比如白麵包是100，地瓜是49，你覺得差這麼多，那地瓜多吃一點。但任何有升糖指數的食物都會升糖，它們最終還是分解成糖，只是地瓜可能有纖維跟其它物質，所以分解速度比較慢一點。唯一沒有升糖指數的，就是蛋白質跟
而且冰地瓜的升糖指數也比熱的烤地瓜低喔! 歐洲的實驗甚至發現，冰過的地瓜中，澱粉會形成結晶變成「抗性澱粉」，抗性澱粉的吸收率與消化率都比一般澱粉差，甚至可以降低消化率到百分之42，連帶地在熱量的吸收上也會減少約百分之50。
地瓜這樣吃 熱量減少50％ 精緻澱粉的升糖指數大約落在80~90，而地瓜的升糖指數則落在約55~70，且富含高纖維，是營養價值豐富的澱粉類食物 因此適合當作「輔助」的減肥飲食，取代精緻澱粉類。建議最好在早上7點～9點之間吃，搭配五穀雜糧，更加健康
而且冰地瓜的升糖指數也比熱的烤地瓜低喔! 歐洲的實驗甚至發現，冰過的地瓜中，澱粉會形成結晶變成「抗性澱粉」，抗性澱粉的吸收率與消化率都比一般澱粉差，甚至可以降低消化率到百分之42，連帶地在熱量的吸收上也會減少約百分之50。
一些常用食物的升糖指數(Glycemic index)
蕃茄汁無糖 54 587 乳糖 66 ± 3 589 蔗糖 97 ± 7 593 木糖醇 11 ± 1 資料來源： AJCN 2002;76:5-56 ©2005 臺灣營養學會 營養新知知識庫 秘書處:04-24714143 圖文若需引用轉載，請聯絡
備註： (1) 另一個與升糖指數有密切關係的概念就是升糖負荷（glycemic load），與升糖指數相比，升糖負荷還會考慮到食物中可作供能用途的醣類，如澱粉，砂糖（不計算纖維）的分量；因此，升糖負荷是一種「量」的量度。 至目前為止，專家們已計算出約 750 種高醣食物的升糖指數及升糖負荷的數值。
（優活健康網記者張桂榕／綜合報導）地瓜富含高纖維，升糖指數約55～70，並不像其他澱粉類動輒80，90，加上又是營養價值豐富的澱粉類食物
地瓜是一種低GI（升糖指數 ）食物，血糖上升速度慢，可以避免胰島素大量分泌，增加飽足感。糖尿病患者常因進食後血糖偏高，那麼低升糖指數的原味地瓜，會是糖尿病患者的好選擇，但要注意避開加工後的地瓜食品（地瓜拔絲，地瓜蜜餞，地瓜粉圓
地瓜牛奶老少咸宜！抗氧化又降膽固醇
另外，地瓜的升糖指數約為55，在富含澱粉的主食類中，屬於升糖指數 較低的食物，比較不容易導致血糖在短時間內上升。 國外研究發現，適量喝牛奶，可以提高大腦的抗氧化能力。 牛奶蛋白質豐富 幫助大腦抗 …
升糖指數（glycemic index，簡稱GI），又譯糖生成指數，用於衡量糖類對血糖值的影響，是一種食物升高血糖能力的度量。 GI值高的食物其所含醣類會被迅速分解然後吸收，將葡萄糖迅速釋放到循環系統，導致血糖急劇上升再下降。 反之，低GI值的食物其所含醣類會被緩慢分解或較慢吸收，使葡萄糖
食品的升糖指數 ·
水果控糖減重 關鍵升糖指數 劉珍芳 教授 正在減肥或控制血糖的人，千萬別以為水果愈甜就不碰；營養學者分析，甜綠奇異果，蘋果，木瓜，芭樂等，滿足愛吃甜的嘴，又不容易餓，其中奧妙在於水果的升糖指數 …
升糖指數（glycemic index，簡稱GI），又譯糖生成指數，用於衡量糖類對血糖值的影響，是一種食物升高血糖能力的度量。 GI值高的食物其所含醣類會被迅速分解然後吸收，將葡萄糖迅速釋放到循環系統，導致血糖急劇上升再下降。 反之，低GI值的食物其所含醣類會被緩慢分解或較慢吸收，使葡萄糖
食品的升糖指數 ·
高升糖指數及低升糖指數食物對血糖水平影響的比較
高升糖指數及低升糖指數食物對血糖水平影響的比較 升糖指數(Glycemic Index)，指的是一個食物被吃下去之後，被消化吸收，變成血糖的速率，簡稱GI值。豆腐和麵包都含有澱粉，但是他們進入小腸被分解吸收變成血糖的速率卻有天壤之別。
何謂升糖指數 Home » 受保護的內容: 健康專區 » 何謂升糖指數 何謂 GI (昇糖反應)? 只要與減重，減肥相關的訊息，永遠都能鎖住大家的目光，尤其是與「吃」有關的話題。GI（glycemic index）即所謂的食物之昇糖指數，在減重與糖尿病飲食上的運用已流行了
A：地瓜富含高纖維，升糖指數約55～70，並不像其他澱粉類動輒80，90，加上又是營養價值豐富的澱粉類食物，因此適合拿來做輔助的減肥飲食，取代
備註： (1) 另一個與升糖指數有密切關係的概念就是升糖負荷（glycemic load），與升糖指數相比，升糖負荷還會考慮到食物中可作供能用途的醣類，如澱粉，砂糖（不計算纖維）的分量；因此，升糖負荷是一種「量」的量度。 至目前為止，專家們已計算出約 750 種高醣食物的升糖指數及升糖負荷的數值。
升糖指數
升糖指數（glycemic index，簡稱GI），又譯糖生成指數，用於衡量糖類對血糖值的影響，是一種食物升高血糖能力的度量。 GI值高的食物其所含醣類會被迅速分解然後吸收，將葡萄糖迅速釋放到循環系統，導致血糖急劇上升再下降。 反之，低GI值的食物其所含醣類會被緩慢分解或較慢吸收，使葡萄糖
食品的升糖指數 ·
備註： (1) 另一個與升糖指數有密切關係的概念就是升糖負荷（glycemic load），與升糖指數相比，升糖負荷還會考慮到食物中可作供能用途的醣類，如澱粉，砂糖（不計算纖維）的分量；因此，升糖負荷是一種「量」的量度。 至目前為止，專家們已計算出約 750 種高醣食物的血糖指數及血糖負荷的數值。
地瓜是一種低GI（升糖指數 ）食物，血糖上升速度慢，可以避免胰島素大量分泌，增加飽足感。糖尿病患者常因進食後血糖偏高，那麼低升糖指數的原味地瓜，會是糖尿病患者的好選擇，但要注意避開加工後的地瓜食品（地瓜拔絲，地瓜蜜餞，地瓜粉圓
